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益生菌饮料怎么选别被几百亿活性乳酸菌忽悠

发布时间:2019-07-12 22:37:07

益生菌饮料怎么选?别被「几百亿活性乳酸菌」忽悠了

益生菌饮料怎么选?别被「几百亿活性乳酸菌」忽悠了 首页多彩生活娱乐八卦汽车世界科技产业数码新品游戏动漫体坛风云军情解码社会万象健康养生 首页 / 健康养生 / 益生菌饮料怎么选?别被「几百亿活性乳酸菌」忽悠了 益生菌饮料怎么选?别被「几百亿活性乳酸菌」忽悠了 Posted on 2015年7月16日 by new_notlee in 健康养生 如今,乳酸菌饮料多种多样,各种品牌的「益生菌」「乳酸菌」让消费者眼花缭乱。益生菌与乳酸菌是何种关系?活性乳酸菌与非活性乳酸菌有啥区别?商家标榜的「0 脂肪」是否真的能减肥?对于这种「异菌突起」的饮料,还是请专家给咱说道说道吧。特邀专家:毛学英中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授、博导一、选对菌种很重要超市里不同品牌的乳酸菌饮料琳琅满目,商品上标注出来的菌种各有不同,动不动就「富含好几百亿的活性乳酸菌」。这些饮料真的有用吗?我们必须要明确,并不是所有的乳酸菌都是「益生菌」。只有活着的到达肠道的、有足够数量,并对人体健康起到有益作用的乳酸菌,才能称之为益生菌。相比于普通乳酸菌,益生菌具有更强的耐胃酸、耐胆盐的能力,能够耐受各种不利的环境,并在人体肠道中定植,发挥有益作用:抑制有害菌群的生长;调节肠道菌群的平衡;提高机体免疫力。目前益生菌产品中常见的菌种主要是双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌等。这些菌种耐酸性很强,可以活着到达肠道,具有促进机体健康的作用。二、无论含多少,「活性」是关键无论是「加速肠道蠕动」还是「促进肠道排毒」,活性乳酸菌饮料是否给力,最关键的还要看产品中所含菌的活性和数量。活的益生菌才能在肠道中定植,是其产生功效的基础。有些乳酸菌饮料中的活菌数,尽管走下生产线的时候可以达到一定的「巨额」数字,但是经过储藏、销售直至到达消费者肠胃这一漫长过程后,活菌数必然会被消耗。从益生菌的研究报告来看,要达到 10 的 7 次方甚至 10 的 8 次方以上,也就是数百万到数千万益生菌,才能保证有足够的活性。不过,任何东西都是要适度,人体吸收的数量也并非越多越好,只要在饮用时活菌数量能达到一定的量级就可以了。目前很多乳酸菌饮料包装上都会注明产品是多种菌群的组合。专家说,具体饮用效果取决于菌种之间的共生能力,总体活菌数能够达到一定数量并起到作用就好。所以,消费者无需单纯追求乳酸菌饮料中的菌种数量。三、益生菌饮料怎么选?1. 看准名字:「乳酸饮料」≠「乳酸菌饮料」别看这两者只有一个字的差别,其实压根儿就不是一种商品。调配型乳酸饮料里面并没有乳酸菌的存在,并不经过乳酸菌饮料中最重要的「发酵」过程,实际上就是用水、牛奶、白砂糖等原料调配而成的「甜水儿」而已。至于是否经过「发酵」,消费者在选购的时候,除了看产品名称之外,还可以从配料表上一窥究竟:假如没有在商品中注明添加的菌株名称,就肯定不是乳酸菌饮料。2. 选购低温下保存的有心的消费者不难发现,在超市的常温区也摆放着乳酸菌饮料。它们包装相对小巧,对比一下价格,也要比冷藏柜中的那些「大块头」便宜一些。其实,乳酸菌饮料分为活性和非活性两类,尽管喝上去二者的口感差不多,但是常温保存的商品是经过灭菌处理的,饮料中并不含有活的益生菌。所以,尽管同为乳酸菌饮料,如果我们想起到调节肠道平衡的作用,还是要选购在低温下冷藏的活性乳酸菌饮料。对于这两者,最简单的辨别方式就是看是否明确标注出需要冷藏。而且,商品一旦走下生产线,饮料中的活性乳酸菌也就开始了逐步衰减的过程,4~6 摄氏度的低温冷藏可以有效延缓活菌死亡的速度,保证产品中的活菌数。我们经常会看到有些超市为了进行促销,将需要冷藏的活性乳酸菌饮料常温放置。一旦有这样的情况出现,还是果断放弃,换别家购买吧。3. 保质期越短越好我们在选购牛奶的时候,都知道保质期越短的牛奶,营养成分就保存的越好。同样的道理,由于我们在买乳酸菌饮料的时候,最重要的就是一个「活」字。即便是冷藏保存,放置的时间越长,存活菌种的数量也就越低。为了保证活菌的质量,建议大家也选取距离生产日期比较近的新鲜产品。四、益生菌饮料怎么喝?1. 适量喝:「0 脂肪」其实不减肥有些爱美的女性看中了乳酸菌饮料的「0 脂肪」,并将其当成了减肥的利器,觉得可以随意喝。不知大家是不是注意到了,尽管配料表中的脂肪含量为零,但是能量的数值可不低。以某品牌号称「0 脂肪」的 400 毫升活性乳酸菌饮料为例,每 100 毫升的能量值为 292 千焦,营养素参考值为 4%。如果整瓶喝下去的话,一瓶小小的饮料所提供的能量就超过了全天能量的 16%。怎么样,是不是很触目惊心呢?其实,提供能量的不单单是脂肪,碳水化合物也是不容忽视的。如果只是看准了「0 脂肪」就可劲儿喝的话,会越喝越肥的!2. 不能代替牛奶 / 酸奶很多家长觉得,乳酸菌饮料酸酸甜甜的,里面也含有牛奶的成分,应该和酸奶差不多,甚至用它代替牛奶、酸奶等乳制品。殊不知这样对孩子的成长发育是大大不利的。小孩子成长需要蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养素,而乳酸菌饮料的主要作用是平衡肠道菌群,其中的蛋白质含量一般只有 1%。酸奶的蛋白质含量不应低于 2.3%,牛奶的蛋白质含量更能达到 2.8% 甚至更高,并且还含有钙等其它营养成分,这些都是其它乳饮料无法相比的。如果长期以乳饮料代替牛奶、酸奶,极容易造成孩子蛋白质和钙质缺乏。3. 切忌加热饮用天气寒冷的时候,有些人会把活性乳酸菌饮料放在微波炉中、或是泡在热水中加热后再喝。其实,对于乳酸菌饮料来说,最重要的一点就是不要加热饮用,因为一旦加热会导致活菌死亡,喝下去也不会起到平衡肠道菌群的作用。4. 不宜空腹饮用因为空腹时胃里的 pH 值较低,不适宜乳酸菌存活。5. 避免与抗生素类药物一同服用抗生素会抑制乳酸菌和益生菌的活性,所以请尽量避免一同服用。 文章导航Previous Previous post: 张柏芝、谢霆锋和王菲,怎么都能在一起!下一条 Next post: 中国首台国产全地形运输车研制成功 能力强大

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